Wurst und Fleisch

Unser Hof in Hagenest

Wir sind ein traditioneller Familienbetrieb, der seit mehreren Generationen besteht und bewirtschaften derzeit ca. 35 ha Ackerland und 65 ha Grünland.
Seit 1994 verkaufen wir unsere Erzeugnisse regional an Kunden in der Umgebung. Unsere wichtigsten Erzeugnisse sind Fleisch von Schwein und Rind, frische hausschlachtene sowie selbst geräucherte Wurst, die in unserer hauseigenen Räucherkammer hergestellt wird. Im Jahr 2004 haben wir einen neuen Hofladen eröffnet und seit vergangenem Jahr bieten wir gereiftes Rindfleisch - "Dry Aged" und "Wet Aged" an.
Die Mutterkuhherde besteht aus Fleischrindern der Rasse Charolaise und Fleckvieh. Die Rinder verbringen mindestens 9 Monate im Jahr auf der Weide. Die Kälber werden in der Herde geboren. Dabei leben sie sehr lange bei der Mutter und saugen dementsprechend auch sehr lange Muttermilch. Dadurch bekommt das Fleisch eine gesunde Fettzusammensetzung. Die älteren Bullen leben in einem Offenstall, in dem sich die Tiere frei bewegen können. Im Winter werden die Rinder mit Stroh, Heu und ein wenig Silage aus eigener Produktion versorgt. Bei Bedarf wird ein Gemisch aus Erbsen, Hafer und Gerste aus eigener Produktion zugefüttert.

Bedingt durch die natürliche Ernährung unserer Tiere weist das Fleisch einen besonders hohen Gehalt an Omega3-Fettsäuren und Vitamin B12 auf. Weiterhin wird das Fleisch von einem günstigen Omega3-Omega6-Fettsäurenverhältis charakterisiert.

Auch unsere Schweine bekommen selbstangebautes Futter, wie Kartoffeln, Äpfel, frisches Gras und Schrot. Durch das langsame (ca. 1 Jahr) Mästen der Schweine kann auch hier beste Fleischqualität garantiert werden.

 

Kontakt:

Hofladen
Barbara Straßburger
OT Hagenest 38
04565 Regis-Breitingen

Telefon: 034492/22695
Mobil: 0173/7243198

E-Mail: hagenesterhofladen@yahoo.de
Web: www.hagenesterhofladen.de

Hagentinisches Rindfleisch
Martin Straßburger
OT Hagenest 38
04565 Regis-Breitingen

Mobil: 0151/57658659

Email: info@hagentinisches-rindfleisch.de
Web: www.hagentinisches-rindfleisch.de

Zurück